सेहत का खजाना ओट या दलिया खाना स्वास्थ्य की दृष्टि से कितना महत्वपूर्ण है?

दलिया के शीर्ष स्वास्थ्य लाभ

यदि आप एक स्वास्थ्य सनकी हैं और अपने स्वास्थ्य के शिखर पर होना चाहते हैं, तो आपको अपने दैनिक भोजन की आदत में डालिया / डालिया को शामिल करना चाहिए। यह भारतीय आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है और इसे नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए सब्जी या दूध के साथ लिया जा सकता है।

दैनिक आधार पर बुलगुर खाने के कुछ प्रमुख लाभ इस प्रकार हैं:

1) प्रभावी वजन घटाने :

वजन घटाने-एक-ऑफ-द-लाभ के-दलिया

जो लोग प्रभावी वजन घटाने के सपने देख रहे हैं, उनके लिए डलिया एक वरदान हो सकता है। रोजाना टूटे हुए गेहूं खाने से आपको शरीर के संतुलित वजन को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। हाल के एक अध्ययन के अनुसार, यह देखा गया है कि जो महिलाएं रोजाना साबुत अनाज का सेवन करती हैं, उनका वजन संतुलित होता है, जो इसका सेवन नहीं करती हैं।

जिन महिलाओं ने अपने दैनिक आहार में बुलगुर का सेवन किया, उनमें परिष्कृत अनाज का सेवन करने वालों की तुलना में वजन बढ़ने की संभावना कम थी। इसलिए, यह आपके दैनिक आहार चार्ट में बुलगर को शामिल करने का एक ठोस कारण हो सकता है।

2) विरोधी भड़काऊ लाभ :

बल्गुर के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक इसकी विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है। जब बुलगुर को दैनिक आहार के रूप में खाया जाता है, तो यह पुरानी सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए, आपको कई पुरानी और आजीवन बीमारियों के खिलाफ रोकथाम के प्राकृतिक रूप का आश्वासन दिया जा सकता है।

चिकित्सा विशेषज्ञों ने खुलासा किया है कि दोनों पुरुषों और महिलाओं में “बीटा” (एक चयापचय घटक जो आमतौर पर साबुत अनाज में पाया जाता है) की खपत शामिल है, ने होमोसिस्टीन के निम्न स्तर को देखा – जो पुरानी सूजन पैदा करने के लिए जिम्मेदार है।

जैसे, आपको मधुमेह, अल्जाइमर रोग, हृदय की समस्याओं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी कई पुरानी बीमारियों से बचाव सुनिश्चित किया जा सकता है।

3) कम टाइप -2 मधुमेह जोखिम :

bulgur-लाभ में कम करने-मधुमेह रोगियों के जोखिम

डालिया या बुलगुर के बारे में सबसे अच्छी विशेषता यह है कि यह मैग्नीशियम से समृद्ध है। यह 300 से अधिक एंजाइमों के भंडार के रूप में कार्य करता है जो शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को संतुलित कर सकते हैं। यह शरीर में इंसुलिन की संतुलित मात्रा के उत्पादन को भी प्रोत्साहित कर सकता है।

पूरा अनाज जैसे डलिया / बुलगुर कैल्शियम और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है जो टाइप -2 मधुमेह के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है। दलिया को कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ माना गया है। इसलिए, यह प्रभावी मधुमेह प्रबंधन के लिए एक वरदान के रूप में कार्य करता है।

इसकी उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण, bulgur को आंत में खुद को तोड़ने के लिए कुछ समय लगता है। इससे शरीर की प्रणाली में ग्लूकोज की क्रमिक और संतुलित रिहाई होगी। इसलिए, रक्त शर्करा के स्तर में अचानक गिरावट या बढ़ोतरी भी संतुलित है।

4) कम मेटाबोलिक सिंड्रोम जोखिम :

प्रभावी वजन घटाने को बढ़ावा देने और स्वस्थ रहने के लिए शरीर में कार्बोहाइड्रेट का सही सेवन का चयन करना महत्वपूर्ण है। सफेद आटे या सफेद चावल के रूप में बाजार में उपलब्ध परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट सीधे वजन बढ़ाने के लिए आनुपातिक हैं।

इसलिए, जो व्यक्ति नियमित रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करते हैं, वे चयापचय में वृद्धि के जोखिम में होते हैं। चयापचय सिंड्रोम के उच्च स्तर से टाइप -2 मधुमेह और विभिन्न हृदय रोग हो सकते हैं।

हालांकि, साबुत अनाज जैसे बुलगर उच्च रक्तचाप, मोटापा और ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर जैसे चयापचय सिंड्रोम के लक्षणों से शरीर की रक्षा कर सकते हैं। जब आप नियमित रूप से डलिया लेंगे, तो यह चयापचय सिंड्रोम और इंसुलिन प्रतिरोध दोनों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

5) कब्ज से राहत :

दलिया-लाभ में कब्ज से राहत

बुलगुर एक उत्कृष्ट रेचक के रूप में कार्य करता है जो मानव शरीर की आंतों और पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालने में मदद करता है। दलिया भी मल त्याग को नियमित करने में मदद करता है कब्ज से राहत देने में मदद कर सकता है और बवासीर के विकास के जोखिम को भी कम कर सकता है।

बुलगुर फाइबर युक्त आहार है जो पेट दर्द, मतली, गैस बनना और फूला हुआ पेट जैसे डायवर्टीकुलर रोगों के लक्षणों को भी कम कर सकता है।

6) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है :

यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्रबंधन करना चाहते हैं, तो रोजाना एक कटोरी दलिया आपका संपूर्ण आहार हो सकता है। बुलगुर फाइबर में समृद्ध है और कैलोरी पर कम है। इसलिए, यह आपके सिस्टम में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के उचित प्रबंधन में मदद कर सकता है।

आप इस प्रकार कोलेस्ट्रॉल के संतुलित स्तर के साथ लंबे स्वस्थ जीवन के लिए सुनिश्चित हो सकते हैं – विभिन्न आजीवन रोगों का सबसे बड़ा उत्तेजक।

7) ऊर्जा का अंतहीन स्रोत :

शरीर में समृद्ध फाइबर सामग्री और धीमी प्रसंस्करण के साथ, हर सुबह डलिया से भरा एक कटोरा आपको लंबे समय तक फुलर रख सकता है। यह ऊर्जा की अंतहीन आपूर्ति के रूप में कार्य कर सकता है क्योंकि यह आपके पेट को अधिक समय तक भरा रखता है।

दलिया एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो धीरे-धीरे टूटने लगता है और इस तरह आपको जल्दी भूख नहीं लगेगी। नतीजतन, आप नियमित अंतराल पर भोजन का सेवन कम कर सकते हैं और वजन और आहार के वांछित संतुलन को प्राप्त कर सकते हैं।

निष्कर्ष:

बुलगुर या दलिया जैसे साबुत अनाज स्वास्थ्य लाभ के ढेर सारे पोषक तत्वों के रूप में काम कर सकते हैं। साबुत अनाज से भरपूर आहार संभावित आजीवन रोगों के जोखिम को कम कर सकता है और लंबे समय तक स्वस्थ जीवन सुनिश्चित कर सकता है। इसलिए, डलिया / डलिया के लाभों को स्वीकार करके, आप इसे अपने दैनिक प्रधान आहार में शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। एक स्वस्थ जीवन एक समृद्ध जीवन है!

ओट्स ( Avena sativa ) आमतौर पर ओटमील या रोल्ड ओट्स के रूप में खाया जाने वाला एक अनाज है। कुछ शोधों के अनुसार, उनके पास कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

वे मुख्य रूप से दलिया के रूप में, नाश्ते के अनाज में एक घटक के रूप में और बेक्ड माल (ओटकेक्स, ओट कुकीज़, और जई की रोटी) में खाया जाता है। पिछले कुछ दशकों में, जई एक बहुत लोकप्रिय “स्वास्थ्य भोजन” बन गया है।

जई को आहार फाइबर (कई अन्य अनाजों से अधिक) से भरा जाता है और इसमें स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले गुणों की एक सीमा होती है।

यह एमएनटी ज्ञान केंद्र सुविधा लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों पर लेखों के संग्रह का हिस्सा है । हम ऐसे किसी भी स्वास्थ्य लाभ को कवर करेंगे जो ओट्स के पास हो सकता है और इन दावों के पीछे अनुसंधान की व्याख्या कर सकता है।

लाभ

ओट्स के संभावित स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं: कोरोनरी धमनी रोग के जोखिम को कम करना, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करना ।

1) जई और कोरोनरी धमनी की बीमारी

एक कटोरी में ओट्स

ओट्स खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

2008 में अमेरिकन जर्नल ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिन में प्रकाशित एक पेपर ने एक दशक से अधिक समय में कई अध्ययनों का आकलन किया।

उन्होंने पाया कि घुलनशील फाइबर (जई, जई का चोकर और जई का आटा) के पूरे-ओट स्रोतों में समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला:

“[C] जई और जई-आधारित उत्पादों की अधिकता कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता को उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड सांद्रता पर प्रतिकूल प्रभाव के बिना कम कर देता है।”

2) कोलोरेक्टल कैंसर

ब्रिटेन और नीदरलैंड के शोधकर्ताओं ने ऐसे साक्ष्य प्रकाशित किए हैं, जिनमें यह मूल्यांकन करने के लिए लगभग 2 मिलियन लोगों को शामिल किया गया है कि क्या उच्च फाइबर आहार (मुख्य रूप से साबुत अनाज और जई जैसे अनाज) कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है । उनके निष्कर्ष बीएमजे में प्रकाशित हुए थे ।

अध्ययन में पाया गया कि किसी के आहार में प्रतिदिन अतिरिक्त 10 ग्राम फाइबर के लिए कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के जोखिम में 10 प्रतिशत की कमी होती है। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला, “आहार फाइबर का एक उच्च सेवन, विशेष रूप से, अनाज फाइबर और साबुत अनाज, कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा था।”

3) रक्तचाप

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक लेख ने निष्कर्ष निकाला है कि एक आहार जिसमें साबुत अनाज (जैसे जई या साबुत रोटी) शामिल हैं, रक्तचाप को कम करने में उच्च रक्तचाप रोधी दवा लेने के समान ही प्रभावी है ।

उन्होंने पाया कि प्रति दिन तीन भाग “मध्यम आयु वर्ग के लोगों में मुख्य रूप से रक्तचाप कम करने वाले तंत्र के माध्यम से हृदय रोग के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं।”

4) पाचन और मोटापा

तराजू पर आदमी

ओट्स एक स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है।

अक्टूबर 2014 में ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन के पूरक अंक में प्रकाशित वैज्ञानिक समीक्षाओं के व्यापक संग्रह के अनुसार , जई तृप्ति (परिपूर्णता की भावना), आहार की गुणवत्ता, और पाचन, हृदय और सामान्य रूप में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। चयापचय स्वास्थ्य।

पूरे अनाज को अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उनके लाभकारी प्रभावों के लिए अनुशंसित किया जाता है। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि बेहतर प्रतिरक्षा स्वास्थ्य से लेकर मोटापे और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए संभावित स्वास्थ्य प्रभाव ।

पूरक के अनुसार, महामारी विज्ञान के प्रमाण बताते हैं कि कम अनाज वाले खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से बॉडी मास इंडेक्स ( बीएमआई ) कम हो सकता है । शोधकर्ताओं ने कहा कि जई खाने से भूख कम करने और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, जई और उनके फाइबर सामग्री जठरांत्र संबंधी मार्ग को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं; वे कब्ज को कम करने में मदद कर सकते हैं ।

5) जई में एंटीऑक्सिडेंट

ओट्स में अणुओं की एक श्रृंखला होती है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं; इसमें एवेंथेरामाइड्स शामिल हैं, जो पॉलीफेनोल्स हैं। Avenanthramides नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को बढ़ाकर रक्तचाप को कम रखने में भूमिका निभा सकता है । त्वचा के लिए शीर्ष पर लागू होने पर उनके विरोधी भड़काऊ और खुजली विरोधी गुण भी हो सकते हैं ।

पोषण

आहार फाइबर – ओट्स एक विशिष्ट प्रकार के फाइबर में समृद्ध होता है जिसे बीटा-ग्लूकन कहा जाता है। यह विशेष प्रकार का फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर की मदद करने के लिए जाना जाता है। सूखे जई के एक कप (81 ग्राम) में 7.5 ग्राम फाइबर होता है , अनुशंसित दैनिक फाइबर का सेवन महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम होता है।

खनिज – जई महत्वपूर्ण खनिजों, विटामिन , और एंटीऑक्सिडेंट की एक श्रृंखला में समृद्ध हैं । सिर्फ 100 ग्राम जई होते हैं :

थियामिन के दैनिक अनुशंसित सेवन का 51 प्रतिशत

8 प्रतिशत राइबोफ्लेविन

5 प्रतिशत नियासिन

6 प्रतिशत विटामिन बी 6

14 प्रतिशत फोलेट

13 प्रतिशत पैंटोथेनिक एसिड

26 प्रतिशत लोहा

44 प्रतिशत मैग्नीशियम

52 प्रतिशत फॉस्फोरस

12 प्रतिशत पोटेशियम

26 प्रतिशत जिंक

31 प्रतिशत तांबा

246 प्रतिशत मैंगनीज

कैलोरी – एक कप ड्राई ओट्स (80 ग्राम) में लगभग 297 कैलोरी होती है ।

जोखिम

हालांकि ओट्स में ग्लूटेन नहीं होता है, दुर्लभ मामलों में, उन्हें गेहूं या जौ के समान खेतों में उगाया जाता है, और ये फसलें कभी-कभी ओट्स को ग्लूटेन से दूषित कर सकती हैं। इसलिए, जिन लोगों को ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग है, उन्हें ओट्स खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

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