बहुत ज्‍यादा संतृप्‍त वसा (saturated fat) खाने से कोलेस्‍ट्रॉल का स्‍तर बढ़ जाता है। इसलिए हमें उन खाद्य पदार्थों का नियंत्रित सेवन करना चाहिए जो संतृप्‍त वसा में उच्‍च होते हैं जैसे कि : मक्‍खन, कड़ा और नकली मक्‍खन, चरबी, वसा (goose fat), फैटी मांस और मांस उत्‍पाद, पूर्ण वसा पनीर, दूध, क्रीम और दही, वनस्‍पति तेल, नारियल क्रीम (coconut cream) आदि का सेवन बहुत की कम मात्रा में आवश्‍यक होने पर ही करना चाहिए। इनके अतिरिक्‍त दूध चॉकलेट, टोफी, केक, पेस्‍ट्री, पाई और वासा में समृद्ध बिस्‍कुट जैसे कई खाद्य पदार्थो के…